.كعابر قرطاج أو كعابر اللّوز مع شاف عمر
المكونات:
250 غ سكر ناعم
-250 غ سكر عادي
-1كغ لوز
-ربع لتر ماء ورد
– قليل من الملوّن الأحمر
-قليل من الملوّن الأخضر.
طريقة التحضير
ينقع اللوز في الماء المغلي ثمّ يقشر، بعد أن يجف يتم رحيه جيدا حتى يصبح ناعما يخلط مع السّكر النّاعم جيّدا ثمّ يقسّم العجين إلى ثلاثة قطع.
يعجن جزء من العجين بماء الورد حتّى يصبح عجينا متماسكا. وكذلك كمية ثانية ويضاف لها الملوّن الأحمر أما الأخير فيضاف له اللون الأخضر.
تخلط جيّدا الأجزاء الثّلاثة مع بعضها ثمّ تكوّن منها كرات صغيرة. تغمّس الكرات في السكر و تترك يوما كاملا قبل التّقديم.وتنجم تزينها بشطر كعبة فستق أو لوز أو جوز أو بوفريوة
صحة و بالشفاء
شاف عمر
