طريقة تحضير الجبن الأحمر مع شاف عمر
المكوّنات:
كوبان من الحليب البودرة.
كوب من الزيت، والماء.
صفار بيضتين.
قطعتين من الجبن المثلث.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
بضع قطرات من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
مزج جميع المكوّنات عدا الحليب والعصير في خلاط كهربائي، ثُمَّ إضافتهما بالنهاية تدريجيّاً حتّى يُصبح الخليط كثيفاً. سكب الخليط في قوالب خاصّة ومُغلفة من الداخل بالبلاستيك الغذائيّ، ثمّ وضعها في وعاء وفي حمّامٍ مائي. ترك الجبنة في الحمّام المائيّ على نارٍ هادئة جداً، ثمّ إزالتها عن النار ووضعها في الثلاجة.
شاف عمر
