الحواوشى الاسكندراني
مقدمة من الشيف / مروج وائل
المقادير
كيلو دقيق
كوب زبادى
كوب الا ربع زيت
معلقتين حليب بودر
معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة كبيرة خميرة
معلقتين سكر
نص معلقة صغيرة ملح
ماء للعجن
الحشو
لحمة مفرومة او سجق او بسطرمة
الطريقة
فى بولة هنضيف الدقيق والخميرة واللبن البودر والملح والسكر والبيكنج بودر ونقلبهم ننزل بالزبادى والزيت ونعجن ونضيف ماء دافئ بالتدريج لغاية العجينة متكون لينة ومش بتلزق نسيبها تخمر ساعة او حتى يتضاعف حجمها
بعد التخمير نقطع العجينة كور ونفردها ونضع الحشو ونقفل عليها ندخلها فرن متسخن مسبقا
وصحتين وهنا
