كمونية لحم و كبدة مع الشاف عمر
المقادير:
500غ لحم بقري (منزوعة العضم)500غ هبرة
250 غ كبدة خاروف أو بقر
كاس زيت
راس بصل صغير
قليل من الثوم المجروش
2 مغارفطماطم معجون
نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي ببريكا
قليل من الفلفل الأكحل
مغرفة صغيرة ملح
مغرفة أكل تابل (كزبرة مبشورة او مرحى) وكروية
مغرفة صغيرة كمون
فلفل أخصر
الطريقة :
يقع تقطيع اللحم قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ مع إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة الطماطم بعد خلطها في الماء البهارات ماعدا الكمون والمعدنوس
بعد التقلية يقع إضافة الماء و منها اضافة الكبدة مع قطعها مكعبات كبار شوي ويترك لينضج
قبل النضج ب 5 دقائق نضيف الكمون و نقلي قرون فلفل اخضر ويقدم للأكل نزينه بالمعدنوس و البصل مقصوص جويد
صحة وبالشفاء
شاف عمر
