عين صبنيورية مع شاف عمر

عين صبنيورية مع شاف عمر

 المقادير:

500 غ لحم مفروم

لحم جمبون مدخن (إختياري )

6 بيضات مسلوقين

1مغرفة صغيرة تابل و كروية

1مغرفة صغيرة فلفل أحمر

4 فصوص ثوم مرحي

1/2 مغرفة صغيرة نعناع شايح(اختياري)

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة قهوة فلفل أسود

3 ملاعق معدونس مفروم

زيت

ملح

 طريقةالتحضير:

– نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الثوم المرحي، المعدونس المفروم، الكركم، الهريسة، التابل والكروية، النعناع، ملح وفلفل أسود ونمزج المكونات جيدا

– ندهن ورقة الطبخ بالقليل من الزيت ونفرش الخليط فوقه

– نطرح الخليط باستعمال الملعقة ونصفف اللحم المدخن و البيض المسلوق فوقه

– نقوم بلف الخليط جيدا باستعمال ورقة الطبخ ثم الألمنيوم ثم نغلقها من الجانبين

– نسكب القليل من الماء في طبق الفرن ونضيف الخليط الملفوف ثم ندخلها الفرن مدة 45 دقيقة تحت درجة حرارة 180

– نخرج الطبق من الفرن ونتركه حتى يبرد

– ننزع ورقة الألمنيوم و ورق الطبخ ثم نقطع عين السبنيورية شرائح متساوية ثم نضعها في طبق التقديم

صحة و بالشفاء

شاف عمر