
عين صبنيورية مع شاف عمر
المقادير:
500 غ لحم مفروم
لحم جمبون مدخن (إختياري )
6 بيضات مسلوقين
1مغرفة صغيرة تابل و كروية
1مغرفة صغيرة فلفل أحمر
4 فصوص ثوم مرحي
1/2 مغرفة صغيرة نعناع شايح(اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة قهوة فلفل أسود
3 ملاعق معدونس مفروم
زيت
ملح
طريقةالتحضير:
– نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الثوم المرحي، المعدونس المفروم، الكركم، الهريسة، التابل والكروية، النعناع، ملح وفلفل أسود ونمزج المكونات جيدا
– ندهن ورقة الطبخ بالقليل من الزيت ونفرش الخليط فوقه
– نطرح الخليط باستعمال الملعقة ونصفف اللحم المدخن و البيض المسلوق فوقه
– نقوم بلف الخليط جيدا باستعمال ورقة الطبخ ثم الألمنيوم ثم نغلقها من الجانبين
– نسكب القليل من الماء في طبق الفرن ونضيف الخليط الملفوف ثم ندخلها الفرن مدة 45 دقيقة تحت درجة حرارة 180
– نخرج الطبق من الفرن ونتركه حتى يبرد
– ننزع ورقة الألمنيوم و ورق الطبخ ثم نقطع عين السبنيورية شرائح متساوية ثم نضعها في طبق التقديم
صحة و بالشفاء
شاف عمر