زرير فاكية على طريقة شاف عمر
المكونات
500غ جلجلان (سمسم)
-200غ زبدة
-250غ عسل أو (يمكن تعويض العسل بالقطر وذلك بخلط 500 غ سكر مع 350 غ ماء و تترك على نار متوسطة حتى تتخثر ثم يضاف إليها الليمون) رغم أن العسل الطبيعي ألذ
– 500 غ مكسرات: لوز، بوفريوة، فستق، بندق.
طريقة التحضير
توضع المكسرات و الجلجلان (سمسم ) في الفرن لتتحمص ثم يقع إخراجها و رحيها (يرحى الجلجلان جيدا حتى يخرج زيته).
تضاف الزبدة وتحرك على نار هادئة دون إنقطاع.
يضاف العسل ويواصل التحريك حتى يجهز الزرير.
يسكب خليط في أكواب صغيرة الحجم و يزين بالفستق أو بالبندق حسب الرغبة.
صحة و بالشفاء
شاف عمر
