وصفة لذيذة لخبز الثوم والموزاريلا مع شاف عمر  مكونات

وصفة لذيذة لخبز الثوم والموزاريلا مع شاف عمر

مكونات

للخبز :

2 كوب دقيق فرينة

1½ ملعقة صغيرة خميرة خبز

1 ملعقة صغيرة من الفركتوز (سكر غلال) أو سكر عادي

نصف كوب من حليب اللوز الدافئ (روزاطة)

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة من الزبدة النباتية المذوبة أو زيت الزيتون

250 غرام جبنة موزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن حسب اختيارك

دقيق القمح الكامل للعجن

قليل من الملح

2 ملعقة صغيرة من الزبدة النباتية المذابة أو 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

½ ملعقة صغيرة من الملح

الفلفل الأسود

1 صفار بيضة لدهن حواف الخبز

تحضير

في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح الكامل والعجين المخمر والفركتوز والبيض المخفوق والزبدة النباتية المذابة وحليب اللوز الساخن وقليل من الملح باستخدام ملعقة خشبية.

نرش القليل من الدقيق على سطح مستوٍ ونضع العجينة عليه. اعجنيها، مع إضافة الدقيق إلى يديك إذا لزم الأمر، وشكليها على شكل كرة مستديرة، ثم غطيها بمنشفة نظيفة. اتركها لمدة ساعة إلى ساعتين للسماح للعجين بالارتفاع.

في هذه الأثناء، قطعي جبنة الموتزاريلا إلى شرائح رفيعة وحضري زبدة الثوم عن طريق خلط الزبدة المخففة مع الثوم المفروم والبصل الأخضر المفروم والملح والفلفل.

بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها براحة يدك على سطح مرشوش بالدقيق. استخدمي سكينًا لتقطيعه إلى شرائح بعرض 1 سم دون تقطيع القاعدة، ثم اقلبي الخبز وقطعيه بنفس الطريقة للحصول على شبكة.

باستخدام فرشاة، دهن العجينة بصفار البيض للحصول على لون ذهبي جميل.

وزعي زبدة الثوم بالتساوي على كامل سطح الخبز باستخدام ملعقة، ثم أدخلي شرائح الموزاريلا الرقيقة بعناية في الفجوات الموجودة في الخبز.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

ضعي الخبز في صينية الخبز المبطنة مسبقاً بورق الزبدة. ضعيها في الفرن واطهيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.

بعد أن ينضج نخرج الخبز من الفرن ونضعه في طبق التقديم. اتركها تبرد قبل الاستمتاع بها. يمكنك الاستمتاع بها باليد أو تقديمها

قدميها في السحور ان شاء الله في رمضان

صحة و بالشفاء

شاف عمر