جمبري كروفات والخضار بالكاري مع شاف عمر

جمبري كروفات والخضار بالكاري مع شاف عمر

 مكونات:

 400 غرام جمبري مقشر

1 فلفل أحمر (مكعبات)

 1 قرع اخضر كوسة (مكعبات)

1 جزرة (شرائح)

1 بصل (مفروم ناعما)

2 فص من الثوم (مفروم)

400 مل من حليب

2 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر

1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

1 ملعقة صغيرة من السكر

1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفرومة) الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة

 سخني زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يصبح شفافًا. يُضاف معجون الكاري الأحمر والزنجبيل المبشور ويُقلب لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته. أضف الفلفل والكوسة والجزر إلى المقلاة. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام حتى تبدأ الخضار في أن تصبح طرية. يُسكب حليب ا في المقلاة، ثم تُضاف صلصة الصويا والسكر. مزيج جيد. يُضاف الجمبري ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق، أو حتى ينضج الجمبري وتنضج الخضروات. نضبط التتبيلة بالملح والفلفل، ثم نضيف الكزبرة الطازجة ونحركها قبل التقديم

صحة و بالشفاء

شاف عمر