فوائد شوربة الشامبينيون (عش الغراب )
كتبت. نور حلمى
شوربة الفطر بالكريمة الخفيفة
خفيفة وسهلة الهضم
غنية بمضادات الأكسدة من الفطر
تمنح شعورًا بالشبع دون ثقل
دافئة ومثالية لتهيئة المعدة قبل الطبق الرئيسي
المكونات
كوبان فطر طازج مقطع
حبة بصل صغيرة
فص ثوم
ملعقة زيت زيتون
ملعقة صغيرة دقيق (اختياري لقوام أثخن)
3 أكواب مرق خضار أو دجاج
نصف كوب حليب أو كريمة خفيفة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة بقدونس
طريقة التحضير
في قدر، نضيف زيت الزيتون ونشوّح البصل والثوم
نضيف الفطر ونقلب حتى يذبل ويخرج عصارته.
يمكن إضافة ملعقة الدقيق وتقليبها دقيقة.
نضيف المرق ونتركها تغلي 10 دقائق.
تُخلط بالخلاط، ثم يُضاف الحليب أو الكريمة وتُعاد للنار لدقيقة واحدة.
تُقدَّم ساخنة مع رشة بقدونس
شوربة ناعمة ودافئة… مثالية لبدء إفطار هادئ ومريح
