سلطة_ بابا غنوج_ لبناني
مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر
المكونات
باذنجان مشوي في الفرن
طحينة
لبنة
ثوم مفروم فرم ناعم
بقدونس مفروم فرم ناعم
عصير ليمون
رشة كمون
فلفل أبيض
حب الرمان
ملح
زيت زيتون
سماق
طريقة تحضير سلطة بابا غنوج لبناني
نقوم بشوي الباذنجان الرومي في الفرن على درجة حرارة 300لمدة45دقيقة
ثم نقوم بخرج الباذنجان المشوي من الفرن ونترك ليبرد قليلاً ثم نقوم بتقشير الباذنجان
ثم نقوم بهرس الباذنجان فى الخلاط فرم خشن
ثم فى وعاء كبير نضع فيها البقدونس المفروم فرم ناعم مع اللبنة مع الطحينة مع الكمون مع الفلفل الابيض مع الثوم المفروم فرم ناعم مع رشة عصير ليمون مع الملح مع زيت الزيتون وخلط الباذنجان مع جميع المكونات مع بعض بشكل جيداً
ثم نقوم بتقديم سلطة بابا غنوج لبناني فى طبق التقديم ويزين بالخيار والطماطم وحب الرمان ألف ألف مليون هنا
