بقلاوة بجوز الهند سهلة و خفيفة
مقدمه من شاف عمر 🇹🇳🇹🇳👨🍳
مكونات
المكونات :
800 غرام دقيق الفارينة
2 بيض
2 غرام ملح
30 مل زيت
15 مل من الخل
250 مل ماء
الشربات أو الشحور :
300 مل ماء
300 غرام سكر
50 مل من عصير الليمون
الحشوة :
300 غرام من جوز الهند
500 غرام زبدة أو مرقرين
تحضير :
1. قم بخلط الفرينة الملح و البيض والزيت والخل والماء في وعاء و عجنها للتحصل على عجينة رطبة . اترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
2. قم بتقسيم العجينة إلى 12 مرة . تغطيها بمنديل مدة 15 دقيقة.
3. قم بفتح العجينة داءريا و وضعه في طبق بالزيت .
4. قم برش كل عجينة بالزبدة الذايبة عندما تقوم بوضعها في الطبق حتى نصل إلى نصف الكمية ، قم بوضع جوز الهند بعد طبخه في القليل من الزبدة و السكر ليتغير لونه إلى البني خفيف و رش الزبدة الساءلة عليه حين وضعه على طبقات العجين .ثم استمر في تنظيم بقية العجينة المتبقية حتى النهاية، ثم قم بقص البقلاوة إلى مربعات أو مكعبات و أطبخها في فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة ساعة
5. قم بإعداد شراب من السكر والماء وعصير الليمون و صبيه على البقلاوة بعد خروجها من الفرن مباشرة و يمكنك رشها بالفزدق المرحي مسبقا
و نتركها تبرد و تتماسك و بعدها نقوم بقطعها و وضعها في إناء مغلق لحد التقديم مع القهوة أو للضيوف مع العصير
ملاحظة يمكن تعويض جوز الهند بأي نوع من الفواكه الجافة
صحة و بالشفاء
شاف عمر 🇹🇳🇹🇳👨🍳
