محاجب جزائرية مقدمة من شاف وسيلة شايب
مقادير وطريقة التحضير
كيلو سميد رطب
اي رقيق
ملح
ماء لجمع العجينة
ناخد اناء نضع فيه
سميد والملح والماء يدلك جيد حتى تصبح لينة نضعها ترتاح قليلا
تم ناخد صحن نضع فيه زيت ونقوم بتشكيل دوائر ونضع عليها الزيت ونضعها ترتاح تحضير الحشوة
نقطع البصل على شكل طولي نضع الملح حتي يطهي تم نضع عليه طماطم مقطعة قطع صغيرة
ونضيف فلفل حار أو هريسة تم نضعها تطهي حتى تبرد تم ناخد العجينة نحلها بزيت تم نلفها ونضع في الوسط الحشو تم نسويها حتى يصبح شكلها مربع كما هو موضح في الصورة ونضعها في مقلاة ونطهيها من الجهتين صحة وهناء شهيت
كم فالجنة
