الطحينــــــــــــة المنزليـــــة مع شاف عمر
المقادير :
– ربع كيلو سمسم محمص
– كوب زيت السمسم او ( في حال عدم توفره “زيت نباتي” )
– 10 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
الطريقة :
▪نقوم بتنقية السمسم جيداً .
▪في وعاء يوضع السمسم على نار هادئة ، ويُحمص خفيف جداً ، بحيث تخرج منه الرطوبة ويأخذ لون خفيف جداً . (واحرصي ألا يأخذ لون غامق منك حتى لا تكون الطحينة لونها غامق ) .
▪بعد أن يبرد السمسم ، يوضع في محضرة الطعام أو مطحنة التوابل او الخلاط الكهربائي .
▪يُطحن السمسم حتى ينعم تماماً ، ويُصبح مثل العجين ، لأن الزيت المتواجد بالسمسم سيتم اخراجه بشكل تلقائي .
▪يُضاف على السمسم فى الخلاط الزيت و الدقيق بالتدريج ، و ما بين كل 3 معالق نواصل الضرب جيداً ، حتى يتحول الى طحينة .
▪تُصب الطحينة فى وعاء محكم الغلق
صحة و بالشفاء
شاف عمر
