حساء المأكولات البحرية مع شاف عمر

حساء المأكولات البحرية مع شاف عمر

 مكونات :

– 300 غرام جمبري مقشر

– 300 غرام بلح البحر

 – 300 غرام من الاسكالوب

 – 1 بصلة، مفرومة

 – 2 بطاطا مقطعة مكعبات

 – 2 عود كرفس، مقطع

– 2 فص ثوم مفروم

 – 500 مل من مرق السمك ( راس سمكة دوراد مغلي في الماء)

 – 250 مل من الكريمة الطازجة

– 50 غرام زبدة

 – 2 ملعقة كبيرة دقيق فرينة

 – 1 ورقة غار رند

– ملح وفلفل

 تحضير : 1. تُذوب الزبدة في قدر كبيرة ويُقلى فيها البصل والثوم والكرفس والبطاطا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

 2. يُرش الدقيق ويُخلط جيداً ويُطهى لمدة دقيقتين.

3. يُسكب مرق السمك ويُضاف إليه ورق الغار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج البطاطا.

4. أضيفي الجمبري وبلح البحر والاسكالوب، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى.

5. أضيفي الكريما الطازجة والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.

 6. قدميها ساخنة مع إضافة البقدونس الطازج للتزيين حسب الرغبة.

صحة و بالشفاء

شاف عمر