كيفية استخراج زيت الزيتون النضوح في الدار مع شاف عمر

كيفية استخراج زيت الزيتون النضوح في الدار مع شاف عمر

يجب غسل الزيتون بالماء الفاتر بطريقة جيدة لتنظيفه من الجراثيم العالقة عليه. ثم نقوم بعد ذلك بقطع الأوراق والأغصان المتعلقة به، ثم يجب تنشيف الزيتون بطريقة جيدة لكي يتم التخلص من الماء الزايد. أيضا ثم بعد ذلك يجب تنظيف الزيتون من البذور التي توجد بداخله إذا ما عندكش رحا عربي، ويتم جمع الزيتون ويضع في وعاء كبير وعميق. ثم بعد ذلك يتم سحق الزيتون عن طريق مطرقة يمكن أن تكون معدنية أو بلاستيكية و إذا كان عندك رحا عربي أحسن ويتم استخدامها عن طريق ضرب الزيتون عدة ضربات شديدة أو رحيو بالرحا العربي . لا يمكن استخدام مطرقة خشبية لكي يمنع امتصاص السائل الخارج، ويمكن هرس الزيتون بطريقة جيدة لكي يتم تكوين عجينة سميكة مترابطة مع بعضها البعض. يستطيع أن يتم استبدال الخلاط الكهربائي بدل من المطرقة المعدنية لكي يتم التأكد من مزج العجينة جيدا لمدة تتراوح من بين خمس دقائق إلى عشر دقائق. يتم صب كمية كبيرة من الماء الساخن تتراوح بين من أربع إلى خمسة ملاعق كبيرة لكل كوب من الزيتون المهروس. يتم تحريك الزيتون المهروس بالملعقة للعديد من الدقائق لكي يستطيع استخراج الزيت وفصله عن الزيتون ويتم تغطية الوعاء بقطعة من القماش الجيد. ثم يتم وضع القماش أو أوراق تكون متوسطة الحجم داخل مصفاة كبيرة وتم أيضا وضع المصفاة داخل الوعاء المسطح. ثم نقوم بوضع الزيتون المهروس فوق قطعة القماش القطنية داخل المصفاة الكبيرة. ونقوم بتغطية العجينة من الأعلى بغلاف بلاستيكي نظيف ويتم تركها لمدة نصف ساعة. بعد انتهاء النصف ساعة يتم استخدام الحقن لكي يتم تجميع الطبقة العليا الناتجة داخل الوعاء المسطح أسفل المصفاة ويتم التخلي عن الطبقة السفلية. وفي النهاية يتم وضع زيت الزيتون المستخرج في وعاء زجاجي كبير ونظيف. وإغلاق الوعاء بطريقة جيدة عن طريق استخدام الفلين أو غطاء لولبي

و صحة و بالشفاء

شاف عمر