دجاج كنتاكي … مقدمه من الشيف غاده المصري

دجاج كنتاكي … مقدمه من الشيف غاده المصري

المقادير
دجاج حسب عدد أفراد الأسرة مقطعه
ملح فلفل اسود
ماء بصل
2 حبه طماطم مبشورة
ملعقه ثوم بودر
ملعقه بابريكا
ملعقه كركم
ملعقه كاري

للتغطيه
2 كوب دقيق
¼ كوب نشا
نفس التوابل السابقه
ماء مثلج
الطريقه
يغسل الدجاج جيدا بالدقيق ويشطف ويترك حتي يصفي
نخلط جميع التوابل السابقه مع ماء البصل وبشر الطاطم ونضع فيها الدجاج لمدة لا تقل عن ساعتين
نحضر واك غويض ونضع زيت كثيف ننزل بالدجاج في الدقيق المبهر ثم الماء المثلج ثم الدقيق ونغرسه جيدا بالدقيق ثم علي الزيت الساخن وعند الدخول في اللون الدهبي نخفض درجه الحراره اقل من المتوسط ويغطي حتي ينضج من 10الي 15 دقيقه حتي نحصل على اللون الدهبي
والف هنا