صلصة البيتزا هي من اهم اسباب نجاح البيتزا …مع شاف عمر
المقادير
3كغ طماطم مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرةً.
ماء
1 كغ بصل مقطعةً قطعاً صغيرةً جداً.
1 ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 ملعقة ملح.
ملعقة اكليل و زعتر
ملعقة فلفل أسود.
5 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
حبق مرحي
طريقة التحضير:
نضع البصل و الطماطم مع الثوم مع بعضها في الماء حتى تطبخ ونتركها نصف ساعة ثم نقوم بتصفية الماء و رحي المكونات ثم نظيف السكر و الملح إكليل و زعتر و حبق لو موجود و زيت زيتون و نعيدها للنار حتى نتخلص من الماء .
ننوه إلى أنه يمكن استخدام الصلصة في الوقت الذي تم طهيها فيه أو اللجوء إلى تفريزها بوضعها في علب محكمة الإغلاق واستخدامها في وقت لاحقا و يمكن إضافة الهريسة اذا كنت من عشاق الطعم الحار .
و صحة و بالشفاء
شاف عمر
