سلاطة مفورة تونسية مع شاف عمر 

سلاطة مفورة تونسية مع شاف عمر

المقادير:

2بطاطا

3 جزر

1مغرفة أكل معدنوس مقطع

100غ جلبانة خضراء (بازلاء)

2مغارف كبار زيت زيتون

2 بيض مسلوق للزينة

50غ زيتون

فلفل أكحل

ملح

طريقة التحضير:

– نقشر و ننظف البطاطا و الجزر، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة و ننظف الجلبانة

– نملأ المقفول بالماء و نتركه حتى الغليان، ثم نضع الخضر في أعلى الكسكاس

– نطبخها بالبخار لمدة 20 دقيقة

– نمزج زيت الزيتون و رشة من الملح و الفلفل الأسود، و الكمون حسب الرغبة ثم نسكب الخليط على السلطة، نزيّنها المعدنوس، البيض مقطعة شرائح و زيتون و هريسة شايحة نابلية ثم نقدمها

صحة و بالشفاء..

شاف عمر