طبيخة لفت مع شاف عمر
1كغ من أوراق اللفت الطرية
300غ من أوراق السلق
50غ حمص منقوع
50غ فول منقوع ومقشر
50غ عدس
ـ للصالصة
ـ فنجان زيت
ـ م ك طماطم معلبة
ـ 3 م ك هريسة عربي
ـ بصلة
ـ6 فصوص ثوم
ـ م ك تابل مرحي
ـ فلفل أخضر و أحمرمملح.
تغسل أوراق اللفت والسلق وتقطع ثم تضاف معها البقول وتغمر بالماء وتترك على النار حتى تستوي جيدا ثم يصفى منها الماء الذي طبخت فيه ونأخذ قدر أخرى نضع فيها الزيت والبصلة المقطعة والطماطم والهريسة العربي وكمية الثوم مهروسة وتقلب مدة 5دق ثم نضيف كمية اللفت المسلوقة وقليل من الفلفل المملح ومقدار فنجان ماء لا غير وتغطى القدر وتبقى مدة ربع ساعة أخرى تقريبا حتى يطفو الزيت فوق الطبيخة وتقدم للأكل .
صحة و بالشفاء
شاف عمر
