طريقه عمل الأرز بالخضار والجزر مع شاف عمر
المقادير
كيلو من الأرز البسمتي.
نصف كوب جزر.
3 فصوص ثوم مفروم.
بصلة.
3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف كوب من جلبانة (البسله ) .
نصف كوب من الذرة المطبوخة
نصف كوب من المشروم اختياري.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من فلفل أكحل.
القليل من القرفة علي حسب الرغبه.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
طريقة التحضير 🧑🍳
نغسل الأرز جيداً، ويتم نقعه في كمية من الماء الدافئ لمدة ثلث ساعة تقريباً.
يتم تصفية الأرز، وغسله جيداً مرة أخرى بالماء الفاتر.
يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة الحجم.
نفرم البصل ونضع طنجرة على النار بها الزيت، ويشوح بها البصل والثوم المفروم.
يقلبوا على النار حتى يتغير لونهم إلى الذهبي.
نضع الجلبانة والمشروم والذرة والجزر مع التقليب على النار لفترة من الوقت حتى تذبل المكونات.
يضاف إليها الماء وتتبل بالملح والقرفة والزنجبيل والفلفل، ونضع معهم بعض الزبدة.
تترك المكونات على النار حتى الغليان ويضاف إليها الأرز.
يترك على النار حتى الغليان، ونهدئ النار على المكونات ونغطي الطنجرة.
تترك لمدة نصف ساعة على النار الهادئة حتى نضج المكونات.
يتم غرفها في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم .
وبصحة و بالشفاء
شاف عمر
