بيسك بغلال البحر مع شاف عمر

بيسك بغلال البحر مع شاف عمر

مكونات:

– 300 غرام من الجمبري كروفات و شفرات الطازجة

– 1 بصلة متوسطة، مفرومة

 – 1 ساق كرفس، مفروم

 – 2 فص ثوم مفروم

– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

 – 250 مل من الكريمة الثقيلة

 – 1 لتر من مرقة المأكولات البحرية

 – 150 مل من الخل الأبيض

 – 1 غصن زعتر

 – 1 ورقة غار

 – الملح والفلفل حسب الذوق

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 طريقة :

1. في قدر كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والكرفس والثوم. يُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى تصبح الخضار طرية وشفافة.

2. أضيفي معجون الطماطم واخلطي جيدًا لتغطي الخضار. طهي لمدة دقيقتين لتطوير النكهات.

3. يُسكب الخل الأبيض في المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق

4. أضيفي مرق المأكولات البحرية، وغصن الزعتر، وورق الغار. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

 5. قم بإزالة ورق الغار والزعتر. استخدم الخلاط الغاطس لهرس الحساء للحصول على ملمس ناعم مخملي.

 6. أعيديه إلى نار هادئة وأضيفي إليه الكريمة الثقيلة. اتركها على النار دون غليان لمدة 5 دقائق تقريبًا.

7. أضف الكروفات بعناية إلى الحساء، واحتفظ ببعض القطع للتزيين. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

8. يقدم مع قطع الخبز الناضجة

صحة و بالشفاء

شاف عمر