دجاج محشي بالفريكة مع شاف عمر
دجاجه
2 كوب فريكه
2 كوب بازيلا وجزر
3 ملاعق سمن أو زيت زيتون
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة كركم
ملعقه صغيرة فلفل اسود
ملعقه صغيرة بابريكا
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة إكليل
كوب مرق دجاج
ورقات كليل جبلي
الطريقه :- ننظف الفريكه من الأوساخ ونغسلها جيدا بالماء وننقعها لمدة ربع ساعة
نفرم البصله ناعم ونضعها بالطنجرة مع الزيت أو السمنه ونذبلها ثم نضيف البازيلاء الجلبانة والجزر ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف المرق الساخن
نخلط البهار ونضع جزء منه على الفريكه والباقي نتبل فيه الدجاجه ثم نترك الفريكه 20 دقيقه عالنار ثم نأخذ منها لحشوة الدجاج ونترك الباقي لكي يستوي جيدا كمان ربع ساعة على نار هاديه
نضع الحشوة بالدجاجه ثم نخيطها ونضعها في صينيه ونغطيها بالقصدير ونضعها بالفرن لمدة ساعه ونصف ثم نحمرها
نضعها في صحن التقديم ونضع بجانبها باقي الفريكه ونزينها بالمكسرات أن وجد والبقدونس
وصحة و بالشفاء
شاف عمر
