دويدة مفورة باللحم مع الشاف عمر
المكونات
500 غ شعيرية
–500غ لحم خاروف
– بصلة مفرومة
– فص ثوم مفروم
– جزرتان-
-نصف فنجان زيت
-ملعقة معجون طماطم
-بطاطا
-ورقة غار
– ملعقة توابل (نصف ملعقة صغيرة من الزعتر جاف و نصف ملعقة صغيرة الإكليل)
– الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يقطع اللحم، يوضع في الزيت، تضاف له الخضر، التوابل، يقلى قليلا ثم تضاف عليه الطماطم، الزعتر، الإكليل وورق الغار حتى يتحمر الللحم و تمرق بالماء و تترك حتى تتخثر.
يسكب قليلا من الزيت فوق الشعيرية وتفرك باليدين، تترك تستوي مدة 20 دقيقة في الوعاء الخاص بالكسكسي (كسكاس) و عندما تستوي يسكب عليها الصلصة، تخلط جيدا ثم توضع في الفرن مدة 20 دقيقة حتى تتماسك قليلا وتتشرب الصلصة وتقدم
صحة والشفاء.
شاف عمر
