المطبخ
اسم الوصفة شوربة كشكة . مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
اسم الوصفة شوربة كشكة . مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
اسم الوصفة شوربة كشكة .
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ١٥ دقيقة
االمقادير
كوب الا ربع كشكة ناعمة
ملعقة نعنع ناشف
نصف كوب زيت زيتون
بصل كبيرة مفرومة ناعمة جدا
ملعقة ثوم مهروس
طريقة التخضير
نقلي البصل المفروم ناعم بزيت الزيتون ثم نضيف الكشكة ونقلب نضيف ٣ اكواب ماء حار ونحرك ثم نتركها عشر دقائق على نار هادئة ثم نضيف النعنع ونقلبها
كيلة برغل خشن
٣ كيلو لبن رائب
ملعقتان ملح خشن
نصف كيلو لبن مصفى
طريقة التحضير
نغسل البرغل ونصفيه من الماء .نضيف اللبن الرائب عليه وملعقة الملح ونحركه بشكل جيد ونتركه تحت اشعة الشمس ونغطيه بقطعة شاش . ثاني يوم نحركه ونضيف عليه كوب لبن رائب ونتركه تحت اشعة الشمس وهكذا على مدة ٧ ايام نحركه ونضيف لين رائب عليه آخر يوم اليوم الثامن نضيف عليه نصف كيلو لبن مصفى ..لبنه …ونحركه بشكل جيد .
تحضير الكشكة الناشفة
.اتركي الكشكة لتجف تماما في صواني اذا لاحظتي لسه سائلة ضعيها بكيس المونه وصفيها حتى يزل الماء منها .قسميها الى قطع صغيرة وانشريها على شرشف المونه تحت اشعة الشمس واتركيها حتى تجف تماما يمكن تحتاج يومين او اكثر
اطحني قطع الكشكة الجافة تماما حتى تصبح متل الدقيق .
احفظيها بكيس المونه بمكان جاف
والف صحة وهنا
