أرز باللحم المفرومة والمكسرات مع شاف عمر
المقادير
2ملعقة كبيرة زبدة
1بصل كبير مفروم ناعم
2فص ثوم مفروم ناعم
2/1ملعقة كبيرة بهارات مطحونة مشكلة*
2/1كيلو لحم بقري مفروم
2/1 1كوب أرز منقوع في الماء الصخون
4/3 1مرق أو ماء
ملح وفلفل
مكسرات محمرة في قليل من الزيت (فستق / صنوبر / لوز)
الطريقة
– يُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل ثم الثوم ويُقلب لمدة 3 دقائق حتى يلين.
– تُضاف البهارات مع التقليب حتى يتجانس الخليط، يُضاف اللحم مع التقليب لمدة 10 دقائق.
– يُضاف الأرز للخليط ويُقلب بخفة حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف المرق ويُتبل بالملح والفلفل، عندما يبدأ الخليط في الغليان، يُغطى وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
– يوضع الأرز في طبق التقديم ويُزين بالمكسرات المحمرة.
للبهارات : قرفة وقرنفل وجبهان وجوزة الطيب واكون*
كمية القرفة هي الاكثر.
صحة و بالشفاء
شاف عمر
