طاجين الرخام طبق جزائري مقدم من شاف وسيلة شايب

طاجين الرخام طبق جزائري مقدم من شاف وسيلة شايب

مقادير وطريقة التحضير

اطراف دجاج حسب افراد العائلة

500غ لحم مفروم

4حبات بيض مسلوقة

كمية من الحمص المنفوخ

توابل ملح فلفل اسود وعود قرفة

ملعقة سمنة زيت

بصل مفروم وسنة توم

طريقة التحضير

ناخد طنجرة نضع فيه زيت سمنة اطراف دجاج حتى تاخدلون نضيف التوابل المذكورة تم نضع البصل حتى تطهى ونضيف ماء ساخن

من جهة أخرى ناخد اللحم المفروم والبصل وسنات توم والتوابل ونضيف صفار بيضة حتي تتماسك عجينة الحم نبسط الحم تم نضع في وسطيه حبة بيض مسلوقة ونشكلها على شكل بيضويتم ناخد مقلات فيها زيت تم نضع بيضويات الحم حتى تاخد لون ذهبي عند تقديم

ناخذ صحن نضع اطراف دجاج والحمص ونقطع الحم عل اتنين ويكون الشكل جميل كما هو موضح في الصورة مصح ب بالمرق

شهية طيبة