كالزوني بالتونة او باللحم المجفف او الجمبون بقري مع شاف عمر

كالزوني بالتونة او باللحم المجفف او الجمبون بقري مع شاف عمر

المقادير

2 كوب فرينة

2 معلقة كبير سكر

1 معلقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة ص زعتر

زيتون قطع

نصف كوب حليب دافئ للعجن

1/2 معلقة صغيرة ملح

3 معالق كبيرة زيت

الطريقة

تعجن المكونات باللبن الدافئ وتوضع في مكان دافئ لتتخمر

نجهز الحشوة الاولى

2 فص ثوم

بصلة صغيرة

فلفل رومي

طماطمعلبة تونة

جبنة بارميزون وموتزارلا

نشوح البصلة في معلقة زيت ثم نضع عليها قطع الثوم نضع الفلفل الرومي وقطع الزيتون

ثم نضع قطع الطماطم ونشوح علي نار عالية حتى ينشف الماء ولا يبلل المعجنات

ونطفئ النارونضع الملح والفلفل

ثم نفرد العجينة دائرة بعد التخمر ونقصها مقاس المقلاة نفردها رفيعة ورقيقة

ثم نفرد الحشو عليها ومن فوقه التونة وجبنة بارميزون ثم موتزاريلا

ثم نغلق العجينة كيما السوفلي وندهن وجهها بيض وحليب وممكن سمسم او حبه البركه ورشه جبنه موتزرلامبشورة

ندهن الاطراف كمان بيض عشان نقفلها وبعدين نقفلها بالضغط علي الاطراف بشوكة

والحشوة التانية

لحم بقري مجفف جمبون

جبنة بارميزون وموتزاريلا

كاتشاب

ريقوتة

فلفل رومي

زيتون

اول حاجة تدهنى كاتشاب و ريقوتة والحشو فلفل وجبنة بارميزون وموتزرلا

الفرن على اعلى درجة ربع ساعة وبعد ما نحشيها

وندهن العجينة بيض ندخلها من غير ما نوطي الفرن خ

تاخد حوالي 5 دقايق تستوي من تحت وبعد نشعل الشواية نحمر الوش

صحة و بالشفاء

شاف عمر