اسم الحشوة برك شامية بالجبنه
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
المقادير
حشوة الجبنه
كوب جبنة موزريلا أو قشقوان مبشورة .
كوب جبنه بلدي أو عكاوي مبشورة
نصف كوب طحين
كوب حليب سائل
ملعقة حبة البركة
نصف قالب اصبع زبدة
بقدونس حسب الرغبة
طريقة تحضير الحشوة
ضعي الطحين على الحليب وحركيهم حتى يتجانسو ارفعيهم على النار وحركيهم حتى يتماسك الخليط ضيفي الجبنه و حركيها ثم ضيفي الزبدة وحركيها حتى يصبح الخليط متماسك ويمط انت عم تقلبي الخلطة ضعي حبة البركة وقلبيهم اتركيهم ليبردو .
العجينه
٣ اكواب ونصف طحين
كوب ونصف ماء
ربع ملعقة ملح
٣ ملاعق زيت
ملعقة سكر
ملعقتان حليب بودرة
٣ ملاعق نشا
ضيفي المقادير واعجنيهم حتى تتماسك
اتركي العجينه ٣٠ دقيقة
وقرصيها ثم رقيها وقطعيها بالمدرج مربعات احشيها واقليها بالزيت
