سلامي بقري أو سيسيسون مورتديلا لانشن منزلي كما تحل لكم تسميته لذيذ ساهل وناجح مع الشاف عمر

سلامي بقري أو سيسيسون مورتديلا لانشن منزلي كما تحل لكم تسميته لذيذ ساهل وناجح مع الشاف عمر

المكونات

300غ لحم مفروم

3 بيضات

3قطع جبن

120مل زيت نباتي

50غ دقيق ابيض مخلوط بالنشا

راسين ثوم

ملح

فلفل أسود

فلفل أحمر

ملون احمر ان توفر قطرة خفيفة جدا

كزبرة تابل مجففة مطحونة

هريسة

الطريقة

نقوم خلط كل المكونات جدا حتى الحصول على خليط املس

فوق سطح العمل نضع طبقتين من البلاستيك الغذائي ،

نوزع المزيج فوقه ونقوم باللف

نغلق الجوانب بتشكيل عقدة

نعيد تغليفه بورق الألمنيوم

في طنجرة الضغط الكوكوط بالماءنبخر السلامي على نار مرتفعة نغلق الطنجرة ونتركه 15 دقيقة ان كان دجاج و 30 دقيقة ان كان باللحم ثم نتركه ليبرد تماما ويقطع

دائرات و يحفظ في الثلاجة للاستعمال

نصيحة الشاف عمر

يمكن اضافة زيتون بدون قلوب و للاستغناء عن الملون الغذائي و عند اللف حاول الضغط جيدا حتى لا ينتفخ في الطنجرة و ينفجر

صحة و بالشفاء

شاف عمر