المطبخ
سلامي بقري أو سيسيسون مورتديلا لانشن منزلي كما تحل لكم تسميته لذيذ ساهل وناجح مع الشاف عمر
سلامي بقري أو سيسيسون مورتديلا لانشن منزلي كما تحل لكم تسميته لذيذ ساهل وناجح مع الشاف عمر
سلامي بقري أو سيسيسون مورتديلا لانشن منزلي كما تحل لكم تسميته لذيذ ساهل وناجح مع الشاف عمر
المكونات
300غ لحم مفروم
3 بيضات
3قطع جبن
120مل زيت نباتي
50غ دقيق ابيض مخلوط بالنشا
راسين ثوم
ملح
فلفل أسود
فلفل أحمر
ملون احمر ان توفر قطرة خفيفة جدا
كزبرة تابل مجففة مطحونة
هريسة
الطريقة
نقوم خلط كل المكونات جدا حتى الحصول على خليط املس
فوق سطح العمل نضع طبقتين من البلاستيك الغذائي ،
نوزع المزيج فوقه ونقوم باللف
نغلق الجوانب بتشكيل عقدة
نعيد تغليفه بورق الألمنيوم
في طنجرة الضغط الكوكوط بالماءنبخر السلامي على نار مرتفعة نغلق الطنجرة ونتركه 15 دقيقة ان كان دجاج و 30 دقيقة ان كان باللحم ثم نتركه ليبرد تماما ويقطع
دائرات و يحفظ في الثلاجة للاستعمال
نصيحة الشاف عمر
يمكن اضافة زيتون بدون قلوب و للاستغناء عن الملون الغذائي و عند اللف حاول الضغط جيدا حتى لا ينتفخ في الطنجرة و ينفجر
صحة و بالشفاء
شاف عمر
