مقروض باللوز مع شاف عمر
وصفة :
الحشوة :
1 كوب سكر بودرة.
500 غ لوز مطحون
نكهة الليمون أو القرفة (أنا شخصياً أستخدم كليهما)
اخلط كل شيء بماء الزهر.
عجينة :
من 50 إلى 60 قطعة
3 كيلات سميد متوسط
1 وعاء من الزبدة المذابة
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
قليل من الملح
امزج كل شيء واتركه 24 ساعة.
تأكد من أن خليطك لم يتشكل على شكل كتل ، وإذا كان الأمر كذلك ، فقم بتحريكه بيديك مثل الكسكس.
نأخذ نفس الوعاء ونخلط الماء + زهر البرتقال.
و نبدأ بالتشكيل مثل الصور و يمكن إضافة بعض الفواكه الجافة المقلية و حسب القالب الذي تجده
وضع المقلاة على نار هادية قم بإجراء اختبار على حرارة الزيت ، ادهن المقروض ببياض البيض على الجانب لمنع اللوز من الخروج أثناء الطهي.
اغمس في العسل على الفور ، ولا تنتظر حتى تبرد.
لتبسيط الأمر ، قم بإعداد حمام عسل صناعي خاص للمعجنات كيلتين ماء عليهم كيلة سكر و ليمون
الطريقة في الصور
صحة و بالشفاء
الشيف عمر
