بشكوطو تونسي مع شاف عمر

بشكوطو تونسي مع شاف عمر

المقادير:

4 بيض

200ملل زيت

300 غ سكر

2كيس خميرة الحلويات

1 كيس سكر فانيليا

جلجلان (سمسم)

لوز

1 م ص قشور البرتقال

1 كغ فارينة

طريقة التحضير:

نخلط جيدا البيض مع السكر و سكر الفانيليا ثم نضيف الزيت و نستمر في الخلط ثم نضيف قشور البرتقال المبروشة ونضيف الجلجلان و اللوز المطحون حسب الرغبة.

نضيف الفرينة و خميرة الحلويات مغربلين و نخلط بأصابع اليد فقط

نواصل اضافة الفرينة مع الخلط حتى نتحصل على عجينة طرية(مهم جدا) و غير لاصقة

نستعمل ماكينة نركب فيها قمع تشكيل البشكوطو من الامام و نضع العجينة و نشكل ثم نقصها على حسب طول الحبة المرغوب فيه ( اذ لم تكن متوفرة الماكينة يمكن إستعمال (pauche)

نضع البشكوطو في صينية فرن فيها ورق طهي او مدهونة بالزيت ثم ندخلها للفرن على 180 درجة، نار من تحت و فوق و من دون مروحة.

صحة و بالشفاء

شاف عمر