كانيلوني باللحم المفروم من الشاف عمر
المكونات:
500 مقرونة كانيلوني
رطل لحم مفروم
بصلتين كبيرتا الحجم
معدنوس مقطع
بيضة واحدة🥚
بهارات مشكلة كركم فلفل احمر فلفل اكحل قرفة
ملح
صلصة طماطم
ثوم مفروم ناعم
جبن موزريلا
جبن بارميزون
طريقة التحضير:
تسلق الكانيلوني في ماء مغلي مع رشة ملح و ملعقة زيت لمدة 6 أو 8 دقائق . او تقدر تضعها كما هي شرط ان تحيطيها بالصلصة
وبعد الإنتهاء تٌخرج برفق واحدة تلو الأخرى من الماء بواسطة ملعقة كبيرة ، توضع في صحن واسع ولا نضعها فوق بعضها.
لتحضير الحشو:
يوضع قليل من الزيت في قدرعلى نار متوسطة ويضاف له البصلة المفرومة و الثوم تحرك حتى يذبل.
يضاف اللحم المفروم ويتم تحريكه حتى يقترب من النضج .
يضاف المعدنوس ونحرك جيدا ثم نغطي القدر 5 دقائق على نار هادئة.
تضاف البيضة بسرعة فوق الخليط مع التحريك السريع على نار هادئة مع إضافة التوابل والملح.
يتم إضافة ثلث كمية الجبن موتزريلا على الخليط مع قليل من الكرام فراش و إطفاء النار.
يحرك الخليط حتى تسيح الجبنة ثم يملئ في الكانيلوني المسلوقة ، ترتب في طبق مدهون بالزيت ، تسكب فوقها صلصة الطماطم.المطبوخة مع الثوم فلفل احمر و فلفل اكحل و قرفة وترش فوقها الموتزريلا و شرائح الجبنة المربعة و البلميزون اللذيذ ثم توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة
و تخرج و تقدم
صحة و بالشفاء
شاف عمر
