المطبخ

شوربة الحريرة المغربية مع الشاف عمر

شوربة الحريرة المغربية مع الشاف عمر

شوربة الحريرة المغربية مع الشاف عمر

 

المكونات:

 

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

 

⅔ كوب دقيق

 

ملعقة كبيرة زبدة

 

½ كوب شعيرية أوحلالم

 

¼ كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً

 

200 غرام لحم غنم مقطّع

 

3 طماطم حجم متوسط مفرومة فرماً ناعماً

 

¼ كوب كزبرة مفرومة فرماً ناعماً

 

½ كوب عدس أخضر

 

كوب حمّص حب، منقوع لليلة كاملة ومقشّر

 

حبة بصل حجم متوسط مفروم فرماً خشناً

 

½ كوب كرافس مفروم فرماً ناعماً

 

ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

 

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

 

½ ملعقة صغيرة ملح

 

طريقة التحضير:

 

1 ) ضعي الزيت في قدر على حرارة متوسطة. عندما يسخن، أضيفي اللحم والبصل. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل.

 

2 ) أضيفي الحمص، العدس، الطماطم والكرفس. نكّهي بالفلفل الأسود، الملح والزنجبيل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

 

3 ) أضيفي حوالي ليترين وربع من الماء ثمّ ضعي الغطاء. أطهي المزيج لساعة حتى ينضج الحمص والعدس. أضيفي معجون الطماطم وحرّكي حتى تتداخل المكونات.

 

4 ) في وعاء، ضعي الدقيق وأضيفي حوالي ربع لتر من الماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس، ثمّ أضيفيه فوق المكونات في القدر. حرّكي المكونات حتى تتجانس.

 

5 ) زيدي الشعيرية وحرّكي حتى يكثف قوام المزيج. أضيفي الكزبرة، البقدونس والسمن. حرّكي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.

 

صحة و بالشفاء

شاف عمر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى