لبلابي
مع شاف عمر
المكونات
500غ حمص
– خبز (بايت)
– خمسة حبات ثوم مفروم
– 50غ هريسة
– كوب صغير زيتون
– ملعقة كبيرة كمون
– ليمونة
– ملح وفلفل أسود
– 150 غ (تن)
– بيضتان.
طريقة التحضير
قبل طبخ اللبلابي بليلة ينقع الحمص في الماء لمدة ليلة في لترين من الماء. ثم يغلى في لترين من الماء و يترك على النار حتى ينضج.
عندما يصبح الحمص طريا يضاف الثوم، الكمون، الهريسة، الملح و يترك على النار لمدة 15 دقيقة، تسكب اللبلابي في زبدية و يضاف اليه قطع الخبز و التن و اضافة الهريسة، قليل من زيت و البيض المسلوق أو المقلى و عصير الليمون
صحة و الشفاء.
شاف عمر
