فتة مكدوس مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٦٠ دقيقة
مدة الطهي ٣٠ دقيقة
المقادير
كيلو ونصف الباذنجان حبته صغيرة
. كيلو من اللحم المفروم ناعم
نصف كيلو لحمة شقف مسلوقة او اقل حسب الرغبة
حبتان من الخبز مقسم مربعات مقلي أو محمص.
صلصة الزبادي
نصف كيلو لبن الزبادي
.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة ثوم مهروس
للصلصة الحمراء
ملعقتان من الصلصة
نصف كيلو عصير بندورة
ملعقتان طعام من دبس الرمان حسب الرغبة .
كوب صغير عصير تمر هندي
حبتان بصل حجم كبير مقطعة شرائح
ملعقة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
للزينة بقدونس مفروم. صنوبر أو لوز مقلي او محمص بالفرن
طريقة التحضير
نحفر الباذجان .ونقلي اللحمة المفرومة والصنوبر ونحشي الباذنجان ثم نقليهم بالزيت حتى يصبح لونهم ذهبي ونغسلهم من.الزيت بمصفاة
نحضر صوص الخلطة نقلي البصل المقسم شرائح ونضيف عليه عصير البندورة ولحمة مسلوقة وعصير التمر هندي والملح والفلفل الاسود ونفليهم على النار خمس دقائق نضيف الباذنجان ونغليهم خمس دقائق
نسكب بطبق التقديم الخبز المقلي ثم خلطة اليندورة ثم تسكب عليهم صوص اللبن ونرص حبات الباذنجان على اللبن ونزين الطبق بالمكسرات والبقدونس حسب رغبتك
والف صحة وهنا
بعتذر عالاضاءة كانت الكمرة قريبة على الغاز كتير صار عليها بخار
