فطائر سبانخ وفطائر جبنه
وشوربة عدس .
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٦٠ دقيقة
المقادير
المعجنات الشامية
مدة التحضير ١٥ دقيقة
مدة الشوي ١٠ دقائق
المقادير
كيلو دقيق
ملعقة طعام خميرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان طعام سكر
كوب زبادي
كوب ونصف ماء دافئ
ملعقتان حليب بودر
ملعقة صغيرة محلب ناعم
نصف كوب زيت
ملعقة خل
نصف كوب حليب بودر
طريقة التحضير
في وعاء نضع جميع المواد الجافة و نقلب ثم نضيف المواد السائلة و نعجنهم جيدا إلى أن نحصل على عجينة ملساء و طرية و تكون إضافة الماء حسب نوع الدقيق و نتركه يختمر لمدة ساعة بعد ذلك نقطع العجينة إلى قطع صغيرة و نغطيه بالفوطة نفرد العجينة و نحشيها بالحشوة و ندخلها الفرن المجهز مسبقا و نتركها لمدة ١٠ دقائق إلى أن تنضج و يصبح لونها ذهبي
حشوةالجبنة .
جبنة عكاوي
وجبنه موزريلا
وحبتان بيض
نصف حزمة بقدونس
ماعقة عصفر ناعم
ملعقة سمن بادي
حشوة السبانخ
سبانخ مغسولة ومفرومة
بصل مفروم ناعم جدا
عصير ليمونه
نصف كوب دبس رمان
نصف كوب يت زيتون
نصف كوب جوز مجرمش
ملح فلفل اسود
ملعقة ملح وملعقة فلفل اسود
ملعقة ثوم مهروس
ملعقة فلفل احمر حار
..
