دجاج محشي خضار مشوي بالفرن مع الفحم وخضار مشكلة وفطر

 دجاج محشي خضار مشوي بالفرن مع الفحم وخضار مشكلة وفطر ..

مقدمه من الشيف ساهرة الدباس

مدة التخضير ٦٠ دقيقة

المقادير

دجاج عدد حبتين مغسول بالخل والملح

خضار مشكلة

جزر

كوسا

بصل

بطاطس

فطر حب

فلفل رومي ..

وفلفل حار

أرز حبته طويلة

ملعقة ملح

سمنه لتحميص الارز

كوب لبن زبادي

ملعقة دبس رمان

ملعقة صلصة بندورة

فحم جمر

تتبيلة الدجاج

ملح فلفل اسود

ملعقة بذر كزبرة ناشفة عود قرفة

ملعقة هيل ناعم

ملعقة خل

زيت زيتون

بصل مبشور

عصير ليمون

بشر ليمونة وبشر برتقالة

نضعهم مع بعض ومنخلطهم بمحضرة الطعام ومندهن بالدجاج من جوا ومن برا نتركهم بالبراد ساعة .

نحضير الخضار قطع حجم وسط ونقلبها بالسمنه نحمص الارز بالسمنة ونضيف ماء حار وملح وعود قرفة ونرفعه على النار مدة ١٥ دقيقة ..

ناخذ من مرقة الدجاج ونطبخ فيه الخضار

نحشي الخضار بالدجاج ونغلفه بخلة خشبية .

نغلفه بورق الزبدة والقصدير نحمي الفرن

ونضع حبات الجمر بالصينية ونشويهم مدة ساعة ونصف على نار هادئة

نسكب الارز وضع الارز والخضار ثم نضع الدجاج والف صحة وهنا