كرام باتسيار محلية الصنع – قوام كريمي وعطر! مع شاف عمر

كرام باتسيار محلية الصنع – قوام كريمي وعطر! مع شاف عمر

المقادير (لحوالي 1 لتر )

🥛1 لتر حليب كامل الدسم

🥛 200 غرام سكر

 100 غرام دقيق منخول

 4 صفار بيض

1 معلقة فانيليا

التحضير

1️⃣ تحضير قاعدة الخليط في وعاء السلطة، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض.  أضف الدقيق المنخل واخلطه جيدًا. يُسكب نصف كوب من الحليب لتفكيك الخليط والحصول على قوام أكثر نعومة.

2️⃣سخني الحليب وأضيفي الخليط سخني باقي الحليب في قدر على نار متوسطة. عندما يصبح الحليب فاترًا (بعد حوالي 3-4 دقائق)، أضيفي كبسولة الفانيليا المقسمة إلى قسمين. يُسكب خليط البيض والسكر والدقيق تدريجيًا في المقلاة مع الخفق المستمر. 3️⃣الطبخ والتكثيف استمر في الخفق حتى الغليان. سوف يتكاثف الكريم تدريجياً. عندما تصبح الكريمة ناعمة وسميكة، ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.

4️⃣التبريد والاستخدام لمنع تكون القشرة، قم بتغطية الكريم بطبقة لاصقة. اتركها تبرد قبل استخدامها لتزيين معجناتك المفضلة!  نصيحة للذواقة: للحصول على قوام أكثر ذوبانًا، أضف 30 غم من الزبدة بعيدًا عن النار واخلط حتى تمتزج جيدًا.

صحة و بالشفاء

شاف عمر