الجــــــــــلاش باللحمـــــــــة مع شاف عمر

الجــــــــــلاش باللحمـــــــــة مع شاف عمر

المقادير

– علبة من عجينة الجلاش الجاهزة ( عجينة الفيلو )

– لحم مفروم ( حسب الحاجة )

– 2بصلة متوسطة مبشورة

– 1 بيضة

– كوب حليب

– سمن او زبدة

– زيت ذرة

– ملح – فلفل أسود

الطريقة :

▪في وعاء على النار يوضع القليل من الزيت ، ويوضع البصل ويُشوح حتى يذبل ، ثم يُضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود ، ويُشوح حتى ينضج .

▪تُدهن صينية الفرن بالزبدة ، ثم تُفرد ورقتين من عجينة الجلاش ، وتُدهن بالفرشاة بالقليل من الزبدة .

▪تُكرر العملية بنفس الطريقة حتى الانتهاء من نصف الكمية .

▪يُوزع اللحم المفروم على الوجه ، ثم يُفرد باقي ورق عجينة الجلاش بنفس الطريقة السابقة .

▪تُقطع عجينة الجلاش بالسكين على شكل مربعات او مثلثات متساوية ( حسب الرغبة ) .

▪تُدخل الصينية لفرن ساخن مُسبقاً على درجة حرارة 180° ، و تُترك لمدة 15 دقيقة تقريباً .

▪في وعاء صغير يُخلط كلاً من البيض ، الحليب ، الملح والفلفل الأسود .

▪يُصب الخليط فوق الصينية ويوزع جيداً ، ثم تُعاد الصينية إلى الفرن حتى تنضج ويتحمّر الوجه .

▪تُخرج الصينية من الفرن ، ثم تُغطى لمدة خمس او عشر دقائق حتى تُصبح القطعة طرية ومتماسكة ، ثم يُقدم مباشرةً وهو ساخن

صحة و بالشفاء

شاف عمر