بيتزا البرجر و جبن فروميرو مع شاف عمر
المقادير
- 5 كوب دقيق
- 4 برجر اللحم
- 4 شرائح جبنة فروميرو شيدر
- 2 سوسيس شرائح
- 10 حبات زيتون شرائح
- 2 معلقة كبيرة خميرة
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 2 كوب ماء دافئ
- 1 فلفل أخضر حلو شرائح
- 1 بصل مقطع شرائح
- 1 كوب جبنة موزريلا كالياتا من فروميرو
- 1 كوب صوص البيتزا
- ½ كوب زيت عباد شمس
- ½ كوب مشروم فطر شرائح
- ¼ كوب لبن رايب
مكونات صوص البيتزا
- 1 كوب طماطم عصير
- 1/2 معلقة صغيرة ملح
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل
- 1/2 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 معلقة صغيرة بصل بودرة
- 1/2 معلقة صغيرة زعتر
الطريقة
نسوي البرجر لحم مفروم و بيضة و شبلير و معدنوس ملح فلفل أكحل كليل و زعتر و نطبخهم على الجريل أو الفرن ونتركه جانبا.
ذوب الخميرة والسكر في ماء دافئ و نضع 2 كوب دقيق والبن ونقلبهم لتكون عجينه سائله ثم نتركها تتخمر لمده 10 دقائق ثم نضيف اليها باقي الدقيق والزيت فتتكون معنا عجينه طريه متماسكة.
نحضر صوص البيتزا .نضع عصير الطماطم و التوم البودرة والبصل البودرة والزعتر والملح والفلفل ونخلطتهم معاً ونضعهم على النار حتى يتماسك الخليط .
نأخذ جزء من العجين ونفرده دائرة وتكون رقيقه نفردها في قالب مدهون زيت ونضع عليها صلصة البيتزا والبرجر والبصل والفلفل والجبنة الشيدر الشرائح.
ثم نفرد طبقه عجين اخري ونفردها عليها وتكون ايضا رقيقه ونلصقها من الجوانب بطبقه العجين الاولي بواسطة المادة اللاصقة (دقيق مذوب في ماء ليشكل ماده لزجه) والغرض انه عند التسوية تلتصق الطبقتان مع بعض.
ندهن صلصة بيتزا على الطبقة الثانية ونضع المشروم والسلامي والفلفل والزيتون ونضع جزء من الموتزاريلا.
ندخلها فرن محمي على 180°.
قبل خروجها من الفرن ب 10 دقائق نضع باقي الموتزاريلا كاليتا من فروميرو و الشيدر فروميرو ثم تقدم.
صحة و بالشفاء
شاف عمر
