طريقة صنع الطماطم في المنزل مع شاف عمر

طريقة صنع الطماطم في المنزل مع شاف عمر

1* غسل الطماطم جيدا مع اختيار الطماطم الحمرة

2* تنزع البذور الداخلية و قصها و وضعها في طنجرة لطبخها و يمكن تركها في حالة الطماطم طازجة و بيولوجية

3* تترك تطبخ على الغاز حتى تنشح من الماء دون اضافة ماء أو بهارات

4*حتى تكون الطماطم حلوة المذاق اضيفي جزرتين مسلوقاتين او شمندر الي هو البتراف

5*عندما تنشح من الماء اتركيها تبرد قليلا و ثم نقوم برحيها بالربوت

6*نقوم بتصفيتها للقضاء على القشرة و الشواءب

7* تجهيز برطمانات أو حكك بلار ذات غطاء حديدي ، و تنشيفهم من الماء جيدا

8* نعيد الطماطم فوق الغاز حتى الغليان بعد نقوم بصبها وهي ساخنة في البرطمان أو الدبوزة و نقوم بغلقها سريعا و التثبت من غلقهم جيدا لأن بالحرارة تصبح معلبة اوتوماتيكيا

9*قومي بتغطيتهم بغطاء خشن لمدة 48ساعة مع لفهم جيدا ثم تخزينهم في المطبخ دون ثلاجة و لا تفتح الا عند الاستعمال و عندها أضيفي قليل من زيت الزيتونة حتى تحافض عليها

صحة و بالشفاء

شاف عمر