البمبلوني التونسي مع شاف عمر 

البمبلوني التونسي مع شاف عمر

المكوّنات

500غرام من الفارينة الخاصة بالخبز

1 ملعقة كبيرة من السكر

2غرام من الخميرة الطازجة

ماء دافئ.

1 ملعقة صغيرة من الملح

زيت للقلي

طريقة التحضير

تذويب الخميرة في قليل من الماء الدافئ والسكر. إضافة الفارينة والملح والماء تدريجياً، ثمَّ عجن العجينة لمدة دقيقة فقط، وتركها في حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل. تسخين حوالي 3 سم أو أكثر من زيت في مقلاة واسعة. تبليل اليدين بالماء، ثمَّ إخراج قطعة عجين حجمها بحجم البيضة. صنع فجوة في كرة العجينة، ثمّ سحب الفجوة واسعاً بهدف صنع حلقة. قلي فطائر البمبالوني، والانتظار حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً.

رش كمية من السكر على الفطائر الساخنة

صحة و بالشفاء

شاف عمر