دجاجة محشية لعشاء رأس السنة على طريقة الشاف عمر

دجاجة محشية لعشاء رأس السنة على طريقة الشاف عمر

المكونات

للدجاجة بهارات

دجاجة

مغرفة ك كركم

مغرف ك فلفل أكحل

مغرفة ملح

مغرفة زعفران

مغرفة قرفة

مغرفة كليل و زعتر مطحونة

زيت زيتون

مغرفة قهوة عسل

مغرفة هريسة عربي

ثوم مهروس

للحشو

بيض مسلوق

جبن مبشور

زيتون بدون نوا

أرز مسلوق

كريمة طبخ

كبد دجاج مطبوخين زيت و ملح و كركم و فلفل أكحل

الطريقة

نقوم بخلط البهارات مع الزيت و عود أو فرشات نقوم بثقب الدجاجة و توزيع الخليط عليها من داخل و من برة و توزيعه جيدا ثم نقوم بخلط الأرز مع البيض و الجبن و الزيتون و كريمة الطبخ و حشي الدجاجة و إغلاق الفتحة اما بالخيط او الكيردون ثم نقوم بتغطية الدجاجة بورق الزبدة و من ثم الألمنيوم و وضعها في فرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة ثم نزيل الورق و نظيف 15دقيقة للتحمير و النضج

و تقدم مع البطاطا المقلية و السلطات (مشوية . تونسية )

صحة و بالشفاء

شاف عمر