فوندون شكلاطة مسكربون مع شاف عمر
مكونات :
200 غرام شوكولاتة داكنة
150 غرام من المسكربون
4 بيضات
100 غرام من السكر
100 غرام زبدة
50 غرام دقيق قليل من الملح
طريقة : سخني الفرن: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية دهن قالب كيك قطره 20 سم بقليل من الزبدة ورشه بقليل من الدقيق. نذوب الشوكولاتة: في قدر على نار خفيفة، نذوب الزبدة والشوكولاتة الداكنة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً. خلط البيض والسكر: في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض ويصبح رغويًا. أضيفي الشوكولاتة والماسكاربوني: أضيفي الشوكولاتة المذابة برفق إلى خليط البيض، ثم أضيفي الماسكاربوني. امزج حتى يتم دمج كل شيء جيدًا. أضيفي الدقيق: أنخلي الدقيق مع قليل من الملح إلى الخليط، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة حتى لا يبقى أي أثر للدقيق. الطهي: يُسكب الخليط في القالب المُجهز ويُخبز لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة. يجب أن يظل القلب ذوبانًا. تبرد وتقدم: اتركها تبرد لبضع دقائق قبل فك القالب. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، مع القليل من الكريمة الطازجة أو الفواكه الحمراء إذا كنت ترغبين في ذلك.
