حلوة تقليدية جزائرية تحضر في الاعياد والمناسبات

حلوة تقليدية جزائرية تحضر في الاعياد والمناسبات

مع الشيف وسيلة شايب للعرايس

مقادير وطريقة التحضير

3اكواب من الطحين

كوب من السمنة ملعقة اكل سكر ناعم

كون مزيج بين ماء وماء الزهر

بنسبة للعجينة ام بالنسبة للحشو

اكواب من لوز مطحون

كوب الا ربع سكر

وملعقة سمنة

ونجمعهم بالماء الزهر

طريقة التحضير

ناخذ ايناء نضع فيه فيه الطحين وملعقة سكر ناعم ونضيف عليها سمنة تم نجمعها بالماء وماء الزهر

نضعها ترتاح من جهة أخرى نحضر الحشو

ناخذ ايناء نضع فيه لوز مطحون وسكر ونجمعهم بالماء الزهر

تم نشكلهم على شكل كور حجمهم 18جرام

اما بالنسبة للعجينة نشكلهم كور وزنهم 40جرام

تم ناخد نفتح العجينة على شكل دايرة وناخذ لور نشكلو على شكل حرف Tتم نلفهم على ثلاثة وتتوكل لدينا حبة العرايش

كما موضحة في الصورة

تم نضعها في الفرن45دقيقة درجة حرارة الفرن180درجة

بعد ما طيب نخرجها من الفرن ونضعها تبرد تم نحضر

الطلية

وهي بياض البيض نضيف عليها السكر الناعم تدريجيا تم نضيف ملعقة فنجال ماء الزهر وملعقة زيت ونضيف ملون غدايى الخاص بالحلويات ونضيف تدريجيا حتي نتحصل على اللون الوردي كما موضح في الصورة

تم نضعها حتى يجف تم نزيدها كما هو موضح في الصورة بريدة او ورود

شهية طيبة