مطبقة محرحرة مع شاف عمر
المكونات :
1 كغ سميد ارطب
2 ملاعق صغار ملح
ماء دافي للعجن.
الطريقة:
-نلم السميد بالماء و نعجن جيدا وكل مرة نرش بالماء الى حين الحصول على عجينة لينة لا تلتصق ندهنها بالزيت ونخليها ترتاح 10 دقائق ثم نقسم العجينة الى 16 كرة نتركها جانبا .
وتكون حضرت الحشو مسبقا
-للحشو :
3حبات بصل
قطعة متوسطة من شحم الخروف🐏 (اللية متاع العلوش حسب الرغبة ) مع رشة ملح نحطهم يتقلوا من غير زيت بعد نزيد 6 فلفل أخضر🌶🌶 مقصوص جويد ثم 6 طماطم 🍅🍅🍅مقطعة مكعبات؛ ونزيدها شوية هريسه عربي وفي الاخير نفوحها برشة نعناع شايح ….
-نحل العجينة و نضعها في الطاجين او في مقلاة غير لاصقة، نضع فوقها كمية من الحشو ثم نغطيها بخبزة ثانية و نتركها تطيب مع التقليب حتى تنضج من الجهتين على نار متوسطة.
صحة و بالشفاء
شاف عمر
