البوظة الشامية بالقشطة والفستق الحلبي غير شكل
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير حسب الكمية
المقادير
لتران من الحليب.
علبتان من القشطة البلدي او قيمر
كوب سكر مطحون.
ملعقة صغيرة من الملح الصخري.
ملعقة صغيرة مستكة.
ملعقة من السحلب.
كوب من الفستق الحلبي
تطحن قطع المستكة في وعاء مع ملعقة-صغيرة من السكر.
نصف كوب من الحليب مذوب فيه النشاء .
يضاف مزيج السحلب الى الكمية المتبقية من الحليب.
يضاف السكر الى الحليب ويغلى، مع تحريكه باستمرار
تضاف المستكة عندما يبدأ المزيج يثقل .
يترك المزيج ليبرد. . نضع القشطة ونقلب ..
يغطى بكيس بلاستيكي ويترك في الفريزر ساعة
ثم نقلب الحليب ونعيده للفريزر
خمس مرات
وآخر مرحلة نضع فستق حلبي مجرجش على رول خشبي ونلف البوظة رول
ونضعها بالفريزر ليلة كاملة
والف صحة وهنا
