رولات الشاورما مع الشاف عمر

رولات الشاورما مع الشاف عمر

المكونات

مكونات العجينة :

المرحلة الاولى

كوبان طحين

ملعقتين كبار خميرة

كوبان حليب سائل دافئ

ملعقتين كبار سكر

المرحلة الثانية

3اكواب طحين

نصف كوب زيت نباتي

مكونات الحشوة :

3 صدور دجاج أو ستاك ديك رومي

بصلة متوسطة الحجم

ملعقة كبيرة لبن زبادي

فصين ثوم

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل ابيض

ملعقتين صغار بهارات الشاورما

نصف كوب كريمة الثوم (الثومية )

طريقة التحضير:

نضع كمية اللبن الزبادي في وعاء محكم الاغلاق ونضيف اليها الثوم المهروس وبهارات الشاورما والملح والفلفل الابيض ونخلطهم جيدا الى ان يمتزجوا سويا و نضيف شرحات الدجاج الى صلصة اللبن الزبادي والبهارات ونخلطهم جيدا ونغلق الوعاء ونضعه في البراد لليوم التالي و في هذا الوقت نحضر العجين فنضع كمية المرحلة الأولى في وعاء ونخلطهم سويا ونتركهم مدة عشر دقائق ثم نضيف مقادير المرحلة الثانية ونعجن المكونات جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة نغطيها ونتركها ترتاح قليلا ثم نضع شرحات الدجاج مع الصلصة في مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضيف بضع قطرات من الزيت النباتي وندعهم على نار متوسطة مع التقليب الى ان ينضج الدجاج ثم نقطعه لشرائح رقيقة ثم نقطع البصل الى شرائح ونضعها في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل ونضيفهم الى الدجاج ثم نمد العجينة بشكل مستطيل وندهن كمية الثوم ثم نوزع الحشوة على كامل العجينة ونلفها ليتشكل لدينا رول ثم نقطع الرول الى اقسام متساوية ونضعها على صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت وندخلها في الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي و في النهاية نخرج رولات الشاورما من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم

صحة و بالشفاء

شاف عمر