المطبخ الشامي للشيف ساهرة الدباس
اسم الوصفة خلية النحل
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
مدة التخمير ٣٠ دقيقة
مدة الخبز ١٠ دقائق
المقادير
٤ أكواب طحين
كوب ونصف حليب سائل
ربع كوب قطر أو عسل
ملعقتان خميرة فورية
ملعقتان بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
٥ ملاعق زيت نباتي او زبدة
٤ ملاعق حليب باودر
قطع جبنة كيري حسب الحاجة
خلطة الزينه
٣ قطع جبنة كيري
نصف كوب عسل
نصف كوب فطر
نخلطهم بالخلاط حتى يتجانسو
طريقة التحضير
في الخلاط، نخلط الحليب، السكر، الخميره والزيت، ونضيف كوبين من الطحين بالتدريج ويخلط.
ثم نضيف الخليط على باقي كمية الطحين ونعجن، نترك العجينة لتختمر مدة ٣٠ دقيقة لان الجو حار .في حال الجو بارد تترك العجينه ٦٠ دقيقة .
نكور العجين إلى كرات صغيرة ونحشيها جبنة كيري ثم نرص في صينية دائرية بحانب بعض بدون ترك مساحه، يرش الوجه بالسمسم او الحبه السوداء..ونتركها مدة عشر دقائق ..الفرن محمي سابقا
ثم نخبزها مدة ١٠ دقائق .
نرش الخلطة يلي حضرناها
.والف هنا وعافيه
تعتبر بذور السمسم من الخيارات الصحية التي ينصح بتناولها من أجل تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك، والإسهال، وغيرها من مشكلات الجهاز الهضمي، وتعود هذه الفائدة من فوائد السمسم لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف الغذائية.
تختلف نسبة الألياف في حبوب السمسم غير المقشرة والحبوب المقشرة، فالأونصة الواحدة من حبوب السمسم غير المقشرة تحتوي على 4 غرام، بينما نفس الكمية من حبوب السمسم المقشرة تحتوي على 2.8 غرام، إلا أنه في كلا الحالتين يعتبر السمسم مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية.
تقوية العظام
تحتوي حبوب السمسم على العديد من العناصر الغذائية التي تجعل من فوائده المحتملة المساهمة في الحفاظ على صحة العظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام، وتتضمن هذه العناصر الغذائية ما يلي
الكالسيوم.
المغنيسيوم.
الفوسفور.
كما يحتوي السمسم على نسبة جيدة من عنصر الزنك الذي يساهم في تعزيز كثافة المعادن في العظام وتحسين صحة العظام.
الحفاظ على صحة القلب
تتضمن فوائد السمسم عند تناوله بانتظام الحفاظ على صحة القلب، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة للقلب، وهي
الألياف الغذائية، فهي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الدهون غير المشبعة، والتي تعد دهون صحية للقلب فهي تساعد في التقليل من مستويات الكوليسترول في الدم، وتقلل من مستويات الالتهاب، وتحافظ على إيقاع ضربات القلب.
مركبات الليغنان، وهي مركبات مضادة للأكسدة تساهم أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
فيتامين E، وهو مركب مضاد للأكسدة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يساعد تناول السمسم في دعم وظائف الجهاز المناعي وتقوية مناعة الجسم، ويعود ذلك لاحتوائه على نسبة جيدة من عنصر الزنك، وهو أحد العناصر الغذائية المهمة للجهاز المناعي، فهو يلعب دورًا مهمًا في تطوير وتنشيط بعض أنواع خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن التعرف على الميكروبات ومهاجمتها.
